maanantai, 23. heinäkuu 2018

Raparperipiirakka, pellillinen

IMG_20180805_162642.jpg

 

Pohja

4 munaa
4dl sokeria
2dl piimää
200g sulatettua margariinia
7dl vehnäjauhoja
3tl leivinjauhetta

Täyte

7dl pieneksi paloiteltua raparperia
3/4dl vehnäjauhoja
1/2dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
50g margariinia

Vaahdota munat ja sokeri huolellisesti. Lisää joukkoon jäähtynyt sulatettu margariini sekä piimä ja jatka sekoittamista. Yhdistä vehnäjauhot sekä leivinjauhe ja sekoita ne taikinaan kevyesti. Laita taikina pellille.

IMG_20180805_155242.jpg

Sekoita kaikki täytteen ainekset käsin ja levitä taikinan päälle.

IMG_20180805_155448.jpg

Paista 200 asteessa n. 30 minuuttia.

Nauti jäähtyneenä sellaisenaan tai vaniljakastikkeen kanssa.

IMG_20180805_163420.jpg

keskiviikko, 4. huhtikuu 2018

Piimäbanaanikakku

IMG_20180404_132754__01.jpg

1dl sulatettua voita/margariinia

3dl piimää

3 muusattua tummunutta banaania

3 kananmunaa

5dl vehnäjauhoja

2tl soodaa

2tl piparkakkumaustetta

1tl kaardemummaa

 

Sekoitetaan kuivat aineet ensin keskenään, lisätään loput ja sekoitetaan varovasti. Paistetaan kuivakakkuna 175asteessa noin 45min tai muffinsseina 200astetta 15min.

keskiviikko, 15. helmikuu 2017

Muffinit 15kpl (vegaaninen)

20170214_160523.jpg

3,5 dl vehnäjauhoja

1 dl kaakaojauhetta

1tl soodaa

2tl vaniljasokeria

2dl sokeria

120g sulatettua margariinia

1,5dl jäähtynyttä kahvia

2 rkl omenaviinietikkaa

Sekoita kuivat aineet kulhossa. Lisää joukkoon jäähtyneet kahvi ja margariini vuorotellen lisäten. Lisää taikinaan omenaviinietikka varovasti käännellen. Täytä muffinivuoat puolilleen ja paista 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

Muffinien päälle tein mokkapaloista tutun kuorrutteen, ohje esim tässä, näin pienelle määrälle riittää 1/4 kuorrutteesta.

Ohje muokattu tästä ohjeesta, joka oli muokkaus tästä. Kannattaa katsoa ne molemmat myös!

lauantai, 11. helmikuu 2017

Pullat noin 30kpl (vegaaninen)

20170211_113203.jpg

5,5dl kaurajuomaa

50g hiivaa

1dl tomusokeria 

1dl kidesokeria

1tl suolaa

1rkl kardemummaa

14dl vehnäjauhoja

200g margariinia

 

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen, lisää sokerit, suola ja kardemumma. Lisää taikinaan kokoajan sekoittaen puolet jauhoista erissä. Kun taikina on tasainen, niin lisää 100g huoneenlämpöistä rasvaa, sekoita hyvin ja jatka jauhojen lisäämistä kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Jauhoja jää noin pari desiä käytettäväksi kohotuksen jälkeen leivonnassa. Lisää loput rasvasta ja nosta taikina kohoamaan lämpöiset paikkaan vähintään tunniksi.

Leivo taikinasta pikkupullia tai korvapuusteja, paista 225 asteessa 10-12minuuttia. 

 

lauantai, 11. kesäkuu 2016

Limettitahna eli lime curd

1 limetti

2/3dl sokeria

2 keltuaista

30g voita

 

Laita limetin raastettu kuori ja siitä puristettu mehu kattilaan keltuaisten ja sokerin kanssa. Kiehauta koko ajan sekoittaen. Ota pois levyltä ja lisää voi pienissä erissä kattilaan, anna sulaa ennenkuin pistät seuraavan palan. Jäähdytä ja säilytä jääkaapissa.

Yhdestä annoksesta riitti (500g rahkaan sekoitettuna) täytekakun kahteen kerrokseen.